【７年ぶりに中山寺に行ってみた】
子供が産まれる前以来だからな・・・・時の経つのは早いというが、年を感じるわけだ（泣）。さて今回の訪問理由は、中山寺への御礼でもなく（すみません）、大阪のアルファベット一文字の有名ブロガーさんの記事を何気なくみていたら、「のけぞる旨さ」とかおっしゃっているものだから、なに〜！これは穴場か！？行かなあかんでしょ！と三田の有名店など目もくれずこちらにクルマを飛ばしました。中山寺のパーキングに隣接するように建っているこのお店。改装したのが最近みたいなこ奇麗さがうれしいです。入店すると、地元の夫婦か参詣客か・・・落ち着いたいい感じの人たちばかり。いかにも家族経営的な雰囲気もナイスです。今回は「ぶっかけ」としました。冷えたツユに浮かんだうどんの映像が美しかったものでね・・・。
【うううぅぅぅ・・・ハンドメイド感と崇高感が調和しとるね！】
ここん家の娘さんかいな？？丁寧に配膳いただきました。ちょうど生産ロットに滑り込んだらしく、わりと早めの配膳だった約７分弱でございます。見栄えが・・・・添付写真で伝わるやろか・・・・これも丁寧感に満ちています。こういったうどん屋さんて、薬味とか、レモンとか・・・ケチケチしてなくていいよね！早速儀式の如く・・・・・うどんを２本引きずりだして感触を楽しみます（梅田はがくれの大将に教わったかのごとく（笑））。 「シルキー系という細やかさより素朴な感じが好印象！そんなソフトタッチな麺！」 「しかし、後半のねばりが・・・ハードタッチのコシを連想させる・・・ハイブリッド麺！」 つまりはね・・・・両方のええとこ取りなんやけど、うどん切りの端っこが入っていたり、適度にウニョウニョした肌感覚だったりするところが、ハンドメイド感を感じて、崇高系一歩手前の親近感がそこにあります。ええやないの・・・・・。
【ぶっかけのツユは、引き立て役のようでもあり、奥が深いな・・・】
日頃、生醤油派なアタクシですが、こちらのぶっかけをいただいてから、ちょっと考え直したかもしれません。なぜって、ぶっかけのツユは旨すぎてもまたこれ・・・・うどんがかすんでしまう・・・。なので、うどんと、なんやったら薬味の次でもええかもしれん・・・・。 カエシの風味で主張することもなく、節系の出汁でまくってドヤ顔した封でもなく、誠にさらりとした旨味の海でして、大根おろしと勝手に遊んでよる・・・。そんな捕らえ所の無い・・・・ぶっかけツユでございます。
【たまには語ろう・・・・・裏方さんたち】
ネギは、表面白い部分も見え隠れして、辛さを予感させながらもいたって平静。苦みが先行することも無く、歯ごたえが新鮮さをアピールします。万能ねぎのような・・・水々しいのだけれども、旨味が解けているとか、歯ごたえ残念・・・・という代物ではない質実さを保っています。 花鰹がいいね！もっとおまけしてくれ・・・。うどんのねっとり感とコントラストをなすように、汁を吸い込んだ花鰹が固い部分を演出してくれて、それでいて旨味の固まりですもんね・・・・・。
総じまして、近くに住んでいたなら週に一度は通うところかな・・・。行列店とはまたちがった「背の丈高品質」がいいんです。ランチのセットとして日替わりセットもありますし、すっと入れてこの品質が食えるのがうれしいだろうな・・・・近所の方は・・・。とうらやましい気持ちを残しながら・・・・、合掌！今日も本当にごちそうさまでした。
