関西から東京に転勤することが決まって、「もう美味いうどんは食えんかな・・・」と急激に寂しさに教われて、異動間際に立て続けにうどんを食いまくったのは、つい３〜４年前のことであります。されど、移住してきた「多摩・武蔵野エリア」は、うどんの産地…