【今週のうどん２】本格手打たけうちうどん店（大阪・中津）とり天生醤油うどん（大盛）

中津近辺（豊崎周辺）は、「麺」で以前から盛り上がっていることで有名。つけ麺の「麺や輝」、ラーメンの「弥七」、うどんの「情熱うどん讃州」など・・・。その中でうどんと言えばそのほかに中心的な店があります。ここ「たけちうどん」さんです。情報誌でよくとりあげられていることもあり、一度は行かんといけませんよねー。

＜店舗＞
・ちょいとおしゃれ。歩道に「うどん」の旗が無かったら何屋さんかわかりにくいですね・・。
　小さいタイル張りのカウンターだけのお店。コの字の形で１０名以上は収容できます。
・若い店員さんがカウンターできりもり。奥でご店主が、うどんのゆで具合を確認されています。
・地元では有名で、ひっきりなしで入れ替わります。たまたま、タイミングよく待ち時間なしはラッキーみたい。

＜本日のオーダー＞ダイレクトに味わうために、生醤油うどん！
・大盛を選択。じつはこれがけっこう堪えた・・・本格的な麺だから・・・。
・たけちうどんの紹介には、かならず「とり天」があるので、鶏好きとしては注文すべし。
・待つこと、７分。まことに立体的でカラフルな、一品がおでましとあいなります。

＜麺＞
・エッジがきいているというか、角がたっているというか、本格的な「讃岐うどん」です。
・しかし、コシが命の讃岐の中でも「もっちり」しているところが感じられる。
・量が多いな・・・と途中三分の一で思ったっが、想像以上に、するするとのど越しよく入っていく。
・口のなかで、ぷりんぷりんするほどの元気ある麺。レモンと生姜と葱が多目で最後までとても、あきることなく食せます。
・生醤油は、キンキンに冷えたのを醤油さし毎、一人ひと瓶配されて、この生醤油も酸味がきいてて旨い！

＜具等＞
・唐揚げではありません。フライでもない。和風のとり天麩羅です。さくさくです。食べやすく包丁もはいっていてナイス！
・レモンが八分のひときれ。大根おろし、葱、生姜で、３分の２の覆われます。

情熱うどんさんよりは、本格的讃岐の方向感がある。同じうどんでも、少しちがう、とてもちがう。近所にある２店舗は、切磋琢磨してもりあげているらしいです・・・。
今日もおいしい麺をありがとう。ごちそうさまでした！